호박 향신료(pumpkin spice)

호박 향신료 pumpkin spice

지인에게서 pumpkin spice를 받았는데, 내가 미국에 사는 사람이 아니라, 이게 뭔가싶어 궁금했다. 일단 스타벅스가 커피 회사라는 사실에서 커피 마실 때 쓰이는 뭔가이겠지 추측하며, 인터넷을 검색해 찾았더니, 다음과 같았다. 영문을 구글 번역기로 돌린 후 가다듬었다. 사실, 난 스타벅스도 가지 않는 사람이라, 더욱 궁금했다. 알고 보니, 커피에 타서 마시는 향신료인데, 이름에는 호박이 들어가는데, 실제 이 향신료의 재료에는 전혀 들어가지 않는다는 사실이 흥미로웠다.

 

링크: https://www.culinarynutrition.com/17-uses-for-pumpkin-spice-mix-and-how-to-make-it/

 

호박 향신료는 무엇입니까?

호박 향신료가 영원히 존재해 온 것처럼 보일 수도 있지만, 이는 비교적 새로운 양념 혼합입니다. 1800년대 후반부터 요리책에 호박 향신료에 대한 이상한 언급이 있지만, 1950년대가 되어서야 이 혼합물이 실제 호박이 들어 있는 요리법을 넘어 더 널리 사용되도록 포장 및 판매되었습니다.

 

이 독특한 향신료 혼합물에는 다음이 혼합되어 있습니다.

 

계피(가장 지배적인 맛)

육두구

생강

정향

피망

 

호박 향신료의 요리 영양학적 이점

그냥 맛있는게 아니예요!

 

계피는 혈당 수치의 균형을 맞추는 데 탁월합니다.

생강은 항염증 효과가 뛰어나고 면역 건강을 지원합니다

육두구와 정향에는 항산화제가 풍부하고 항바이러스 및 항균 작용도 있습니다.

올스파이스에는 항균 및 항암 효과가 있습니다.